走进食堂 | 邀你看看11月第二期的食堂质检情况（附整改情况）

珠海的妖风还有降温

让人瑟瑟发抖

被床封印住的你们

是不是连吃饭都不想出门呢

但在广科 

有这样一个组织 

即使寒风凛冽、寒气逼人

每天都在为广大广科学子的饮食

保驾护航

这个组织便是

学生膳管会

膳管会是在校学生会生活权益部组织下，由各学院学生组成。他们定期深入食堂，检查各个食堂的粗加工间管理、库房管理、厨房管理等方面，对其评分后得出食堂整体综合分数；同时收集广科学子们的建议，反馈给食堂管理人员，以便于提高食堂的服务水平和总体能力。

（以上为膳管会平时反馈记录截图）

接下来让我们跟随膳管会的脚步

看看现场检查情况是怎么样的吧

那么经过了一系列细致的检查

六个食堂的综合分数究竟是多少呢

快来看看这期食堂检查报告吧

鲜地食堂

综合得分：75分

饭菜抽查：

饭菜名称	份量	价格	质量	口感
米饭	满意	合理	良	良
汤粉	满意	合理	良	良

检查结果：

1 后厨餐具未摆好；

2 冰霜没有及时处理；

3 有些勺子不干净。

复查结果：

已整改

第一饭堂

综合得分：73分

饭菜抽查：

饭菜名称	份量	价格	质量	口感
米饭 小炒	不足	偏贵	良	良
蔬菜 米饭	满意	合理	良	良
炒饭	不足	偏贵	良	良
炒面	满意	合理	良	良

检查结果：

1 抹布乱摆放（脏）；

2 餐具，桶乱摆放；

3 菜品未明码标价；

4 部分盛菜人员未戴手套；

5 后厨地板有积水；

6 操作台有积水，较脏；

复查结果：

部分整改（地板仍有积水，餐具仍乱摆放，部分盛菜人员仍未佩戴手套）。

第三饭堂

综合得分：75分

饭菜抽查：

饭菜名称	份量	价格	质量	口感
排骨 芽菜	满意	合理	优	优
馄饨	满意	合理	良	良
猪杂汤饭	满意	合理	良	良
红烧茄子	满意	合理	良	良

检查结果：

1 地板上有积水，地板滑；

2 餐具部分不干净；

3 水箱外面有油；

4 洗菜槽未及时清理。

复查结果：

1 厨房地面有积水；

2 部分餐具仍不干净。

第四饭堂

综合得分：72分

饭菜抽查：

饭菜名称	份量	价格	质量	口感
猪耳拼豆腐 奥尔良鸡腿饭	满意 满意	合理 合理	优 优	优 优
小鸡腿 西红柿炒鸡蛋	满意 满意	合理 满意	优 优	优 良
番茄排骨 番茄炒鸡蛋	满意 满意	合理 合理	优 优	优 优
鸡肉	满意	合理	良	良

检查结果：

1 多个垃圾桶未封盖（垃圾桶个别放在蔬菜栏旁）；

2 地面有积水；

3 非用餐高峰期桌面不干净；

4 肉类未封好（火腿肠，玉米粒，片状牛肉等）；

5 冰箱积雪厚；

6 半成品肉（酱拌肉）未封好。

复查结果：

部分整改。

第五饭堂

综合分数：76分

饭菜抽查：

饭菜名称	份量	价格	质量	口感
炸菜肉丝	不足	偏贵	良	良
烧腊	满意	合理	良	良
汤粉	满意	合理	良	良

检查结果：

1 有些辣椒烂了且有些土豆长芽；

2 地板有积水且厨房水龙头没关，浪费水资源；

3 有些菜未明码标价；

4 一楼后厨有点脏、乱、差。

复查结果：

部分整改。

第六饭堂

综合分数：80分

饭菜抽查：

饭菜名称	份量	价格	质量	口感
馄饨 麻辣烫	满意 满意	合理 偏贵	良 优	良 优
扒饭 烧腊	不足 不足	偏贵 偏贵	良 良	良 良
汉堡 糖水	不足 满意	偏贵 合理	差 优	差 优
麻辣香锅 五谷渔粉	满意 满意	合理 合理	良 良	良 差

检查结果：

1 清洗消毒后的碗仍有饭粒；

2 餐具仍有污垢；

3 餐具消毒柜没有清洗，有垃圾。

复查结果：

已整改。

以上就是本期食堂质检报告

想知道食堂质检的考量指标

是怎样的

那就接着往下看吧

当你在食堂有需要解决的餐饮问题时

可根据以下联系方式

联系食堂经理

以便及时解决问题

广科食堂 因你而变得更好~

联系方式

鲜地 蔡经理 13417887005 

一饭 慈经理 18025083953 

三饭 梁经理 18675601609 

四饭 杨经理 18928016596 

五饭 尹经理 15919137203 

六饭 尹经理 13527610160 

-谢谢认真的你看完本篇推送-

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责编：杨冰 

校对：郑晓丹

主编：钟耀庆

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